CORSO BASE DI DEGUSTAZIONE E AVVICINAMENTO AL VINO - EBURT


Corsi Finanziati per Aziende


Area di Competenza: Amministrazione e controllo d'impresa

Tipologia: Frequenza

Durata (ore): 8

N° incontri: 2

Costo: Gratuito per i dipendenti delle aziende aderenti ad EBURT

Sede: Parma (PR)

Giorni e Orari: Programmazione a partire da giugno 2022

Frequenza: 70 %

Richiedi Informazioni

Descrizione:

Il corso è rivolto a titolari e dipendenti di bar e pubblici esercizi ed è adatto sia a principianti assoluti che a chi ha già una certa dimestichezza con il vino.

Attraverso un approccio concreto e mirato a dare risultati di immediata applicazione, si parte dai concetti essenziali dell'analisi sensoriale del vino imparando così a valutare e descrivere l'aspetto, il profumo e il gusto, l'abbinamento cibo-vino.

 

La formazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa: per questo motivo i corsi non vengono svolti soltanto nei nostri laboratori ma anche all’interno di locali pubblici in affiancamento a professionisti del mestiere.

Obiettivi:

L’obiettivo è quello di uniformare ed incrementare le competenze del personale rispetto agli

standard delle realtà dei pubblici esercizi di riferimento, permettendo ai partecipanti di bar e pubblici esercizi di avvicinarsi al mondo dei vini e dei suoi abbinamenti.

 

Contenuti:

- COSA SIGNIFICA DEGUSTARE

Presentazione del corso

Tecnica di assaggio

Valutare la qualità

- IL VINO E LA TAVOLA

Classificazione dei vini: colori, tipologie, stili

Principi dell’abbinamento cibo-vino

UVE E TERRITORI, COME SI LEGGEL'ETICHETTA

Vitigni, territori, climi, annate

Denominazioni, indicazioni obbligatorie e facoltative in etichetta

- IN CANTINA

Vinificazione

Affinamento

Altre lavorazioni in cantina

- VINI SPECIALI E BOLLICINE

Vini dolci

Vini liquorosi

Metodi di spumantizzazione

Destinatari:

Dipendenti del settore turismo nelle aziende aderenti EBURT.


Nel caso di aziende non aderenti e interessate ai corsi, è possibile aderire in qualsiasi momento, prima della partenza del corso.


Per info e iscrizioni contattare:
Federica Zancanaro 
tel. 0521/1961871
mail f.zancanaro@360lifeformazione.it

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